Dieta priva di istamina pdf

Data di pubblicazione: 13.12.2018

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Inoltre, altre sostanze possono provocare reazioni simili, fra queste ricordiamo la tiramina, ammina che deriva dall'aminoacido tiroxina, la caffeina, la solanina, la teobromina, la serotonina ecc. Verdura a foglia larga lattuga, cicoria… ma anche carote, cavolfiore, zucchine, cetrioli, broccoli, preferibilmente fresca, cruda o cotta.

Di conseguenza, l'istamina in eccesso si riversa nel sangue provocando intolleranza con la comparsa di sintomi che possono facilmente essere scambiati per reazioni allergiche come: Di norma, i disturbi compaiono circa 45 minuti dopo l'assunzione di alimenti contenenti istamina e scompaiono dopo un lasso di tempo variabile.

Pesci freschi o surgelati, come il merluzzo, la trota ecc. Avvertenze I consigli dietetici forniti sono puramente indicativi e non debbono essere considerati sostitutivi delle indicazioni del medico, in quanto alcuni pazienti possono richiedere adattamenti della dieta sulla base della situazione clinica individuale Autori Prof. I disturbi gastrointestinali possono essere confusi con la sindrome dell'intestino irritabile ma anche essere provocati da altre sostanze presenti negli alimenti additivi pertanto risulta fondamentale la diagnosi differenziale.

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Frutta preferibilmente fresca come mele, pesche, albicocche, meloni, cachi ecc. La sua formazione negli alimenti richiede la disponibilità di aminoacidi liberi, microrganismi, batteri e condizioni che ne consentano la crescita e la trasformazione; pertanto alte concentrazioni di istamina si trovano principalmente nei prodotti della fermentazione microbica quali formaggi fermentati, carni in scatola, vino, birra.

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Eventuali supplementazioni vitaminiche o terapie mediche aggiunte, i disturbi compaiono circa 45 minuti dopo l'assunzione di alimenti contenenti istamina e scompaiono dopo un lasso di tempo variabile. I disturbi gastrointestinali possono essere confusi con la sindrome dell'intestino irritabile ma anche essere provocati da altre sostanze presenti negli alimenti additivi pertanto risulta fondamentale la diagnosi differenziale!

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Poiché il contenuto di istamina è variabile — perfino nello stesso tipo di alimento — i sintomi possono talvolta verificarsi e talvolta no, anche ingerendo lo stesso alimento. Alimenti ricchi di istamina Pomodori, crauti, spinaci.

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Le discussioni:
21.12.2018 01:40 Natali:
Contrariamente ad un'allergia alimentare, l'intolleranza all'istamina non interessa il sistema immunitario.

25.12.2018 14:02 Scardino:
Inoltre, altre sostanze possono provocare reazioni simili, fra queste ricordiamo la tiramina, ammina che deriva dall'aminoacido tiroxina, la caffeina, la solanina, la teobromina, la serotonina ecc. Invia ad un amico.